正広 MSC 三徳包丁 左用

正広 MSC MS-400の対象は、メーカーが左用と案内する11045、刃渡り165mmの三徳型です。
購入対象は本体1本で、写真は商品を収めたパッケージを示しています。

シリーズ名だけで選ばず、MS-400、11045、左用、165mmを購入画面で合わせて確認してください。
左右兼用の商品とは分けて、左用を探す場合の候補にできます。

刀身にはステンレス鋼MBS-26、柄には黒色積層強化木を使っています。
挿絵のカードは刀身と柄それぞれの材料を整理しています。

金属の刀身と木を使った柄を、使い慣れた包丁と比べる材料にできます。
左手で握ったときの収まりは実物で確かめ、材料の種類と形の条件を合わせて検討してください。

刃渡り165mmの三徳を選ぶときも、まな板周辺と収納に柄を含む本体が収まるかを確認できます。
挿絵では、まな板と食材の器、布巾を調理台に用意しています。

左手で使う位置や食材を置く範囲を普段の調理に合わせ、刃渡りだけで全体の大きさを決めずに確認してください。
左用という条件と作業場所を一緒に考えて選べます。