藤寅作 出刃 左利き用

藤寅作 FU-636Lは、購入先が左利き用と案内する刃渡り165mmの出刃包丁です。
購入対象は本体1本で、柄には18-8ステンレス鋼を使っています。

全体写真では刀身と金属の柄が見えます。
牛刀、右用、150mmのFU-635Lとは分け、出刃（左）、165mm、FU-636Lの指定を合わせて選んでください。

刃渡りは165mmです。
サイズ画像は柄を含む本体全体の大きさを見る参考になり、切る部分と収納する全体の長さを分けて考えられます。

まな板の周りや収納に収まるかは柄も含めて確認してください。
手入れは当該製品の取扱説明に従い、使った後の片付け方も購入条件に合わせて検討できます。

左用の出刃を魚の調理に使う候補として選ぶ場合は、まな板と食材を置く場所も合わせて検討できます。
挿絵では、魚を載せた器とまな板、空の器を並べて準備しています。

扱う魚と作業範囲に合わせて、まな板や収納の条件を確認してください。
具体的な切り方や扱える部位は製品の案内に従い、165mmの刃渡りと左用という指定を、普段の調理に合わせて選びます。