関孫六 金寿 ステンレス 刺身包丁 左用

関孫六 金寿 ステンレス AK1123は、メーカーが左利き専用と案内する刺身包丁です。
購入対象は210mmの左用、本体1本です。

全体写真では細長い刀身と黒い柄が見えます。
同じシリーズでも出刃や三徳とは種類が異なるため、刺身、210mm、左用、AK1123を一組で確認して選んでください。

寸法図は、刃渡り約210mmと柄を含む全長約345mmを別々に示しています。
切る部分の長さだけでなく、作業場所へ全体を置けるかも確認する材料です。

収納場所と比べる際も、210mmを本体全体の長さと受け取らず、柄の分を合わせて確認してください。
普段のまな板や収納に合うか、使い慣れた包丁との長さの違いを整理できます。

対象商品の柄は積層強化木です。
シリーズ共通の説明写真では、黒い柄の面の形と端の輪郭を近くから確認できます。

柄の材料と、指を置く部分の形は別の選ぶ条件です。
写真を参考にしながら、左手で持ったときの収まりを普段の握り方と合わせて確かめてください。