関孫六 ダマスカス 三徳包丁

関孫六 ダマスカス AE5200は、メーカーが右利き・左利き兼用と案内する三徳包丁です。
購入対象は刃渡り165mmの本体単品です。

全体写真では刀身の模様と黒い柄の外観を確認できます。
同じシリーズでもペティや菜切りとは種類が異なるため、AE5200、三徳、165mmを合わせて選んでください。

柄には積層強化木を使い、刀身にはステンレスクラッド複合材を使っています。
写真で黒い柄の輪郭、刃との境目の金属部分、刀身の模様を確認できます。

握る部分の形と材料を、普段使う包丁と比べる材料にできます。
指が触れる場所や手の収まりは実物で確かめ、見た目と持ったときの条件を合わせて検討してください。

説明画像では、刃付け加工と刀身の形が紹介されています。
メーカーはスキ加工と刃付けの技術を、このシリーズの製品説明として案内しています。

作られ方も選ぶ材料にしたい場合に確認できます。
模式図は製造工程の説明で、家庭で研ぐ手順や具体的な刃角を示すものとして使わず、研ぎ直しは商品の案内に従ってください。

この商品は食器洗い乾燥機を使えません。
画像には食洗機の表示に取り消し線があり、洗い方を選ぶ条件を確認できます。

中性洗剤とスポンジで洗い、すすいだ後に水分を拭き取り、湿気の少ない場所で保管します。
調理後に手洗いする使い方に合うかも、購入時に検討してください。